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新零售500天,这些关键词必须再讨论一次

发布:雷锋站长2018-6-8 20:13分类: 其他平台 标签: 零售 关键词 讨论

原标题:新零售500天,这些关键词必须再讨论一次

整理 |董也  编辑 | 吴春辉

6月6日,品途集团联合Dataenjoy举办了主题为“智能洞察解密新零售”的线下沙龙,清流资本投资人陈耘、全时便利北京总经理杨波、答案茶联合创始人兼CEO谷铁峰、瑞雪精英副总裁刘大伟、Dataenjoy CEO洪斌出席了本次会议。

这是品途集团举办的众多消费零售论坛之一,众所周知,新零售从2017年火到了2018年。到目前为止仍具有非常旺盛的生命力和巨大的发展空间,和以往的风口不同,新零售具备非常底层的商业逻辑属性。虽然每家的解读不一样,但是对于人场货的重新架构却出奇的一致。

更值得注意的是,即便新零售如何创新,从业者也一致认为零售的本质不会发生改变。在本次沙龙中,瑞雪精英副总裁刘大伟表示,新零售不能背离商业本质,更不能因为技术而技术,不能忽视销售和利润,零售的根本是销售的利润,不要过分的关注竞争对手。Dataenjoy CEO洪斌也坚持新零售的本质不会改变,认为新零售的核心是开店,门店永远是核心基础。

新零售的“变量”应该保证本质不变,以全时为例,杨波在沙龙中提到,在新零售或者传统零售变革过程中,传统便利店能够异军突起,并在市场上受到追捧,是因为其全天候的服务,是因为其紧紧地抓住消费者便捷性的消费需求。清流资本投资人陈耘佐证了这个观点,认为新场景、新体验,以及产品服务的升级,都是值得关注的方向。

在新零售概念提出500多天后,经历了市场验证后,出现了很多值得拿出来探讨的问题。做好一家便利店需要具备哪些因素?新零售该不该站队?还存在哪些投资机会?在本次沙龙中,以上问题,都可以找到相应的答案。

一家新零售门店应该具备哪些核心要素?

便利店的发展已成趋势,但是在新零售时代下,一家门店应该具备哪些要素?Dataenjoy CEO洪斌认为,一个线下门店是有服务半径的,可以服务300-500米,或是服务3-5公里。但值得注意的是,门店不能再以传统的方式去卖货了,洪斌始终认为门店的核心是提供优质的商品和服务,否则门店的生意是不存在的。

Dataenjoy CEO洪斌

洪斌认为,新零售的核心是开店,门店永远是核心基础。他在活动中规划了未来新零售门店的核心要素,基本归为以下六点:

1、边界消融的门店。门店既是一个销售中心,又是一个体验中心、文化中心,在门店中可以进行物流、配送、仓储,门店的边界在消融。消融是一个趋势,比如答案茶既是一家科技公司又是一家奶茶公司,7-11既是零售商又是制造商,对一个公司的定位的边界正在慢慢变模糊。

2、协调融合的场景。在一个门店中,技术、硬件场景、产品要协调一致。

3、极致沉浸的体验。像星巴克一样,消费者愿意在店内从早坐到晚。

4、润物无声的技术。还是以星巴克为例,在星巴克看不到任何高科技的色彩,也不需要提醒消费者去扫一扫,但是星巴克的环境+产品足以让消费者在店内从早坐到晚。

5、专业深度的内容。不管在星巴克买茶还是咖啡,店员都可以给消费者非常专业的推介,零售商的发展也是如此,除了塑造产品之外还要塑造服务。

6、没有打扰的服务。需要的时候你给我提供最专业的服务,不需要的时候不要来打扰我。

洪斌说,不管从业者在新零售的背景下从事什么样的细分行业,最终还是要回归零售本质,为消费者提供好的产品和服务,经营好会员,始终是重要的,起码从长远来看,这是最赚钱的。

全渠道获客带来的价值增量

全时便利北京总经理杨波与洪斌的观点一致,在本次沙龙活动中,洪斌表示,在新零售或者传统零售变革过程中,传统便利店能够异军突起,并在市场上受到追捧,是因为其全天候的服务,是因为其紧紧地抓住消费者便捷性的消费需求。

全时便利北京总经理杨波

杨波认为,未来便利店的趋势发展,无外乎以下四个版块:

1、数据化。随着新零售智能数据化时代的到来,传统便利店数据如何升级,并得到高效的利用十分重要,数据化能提到便利店的运营效率,也能指导便利店更精细化运营。。

2、全渠道化。便利店的未来不只是做零售,而是平台化发展,平台化是便利店未来发展的方向。平台化即融合各种业态,这是未来便利店的一个趋势。

3、服务化。服务化即根据商圈的差异化需求,设置配套的服务性产品,例如:打印服务、开锁服务等。

4、连锁化。未来3-5年的整合、重构一定会成为趋势,而且会通过加盟或者合作的方式对现有的夫妻老婆店进行升级。

以上四个趋势,是杨波认为的便利店的四个主要发展方向。都说关注便利店,其实是关注的最后一公里。其实最后一公里也是线上的痛点,便利店将利用密集布局的地理优势,形成与消费者粘性最强的零售平台。

除传统的线上线下的渠道融合,还同时需要“+”更多场景和概念,例如:全时增加慢消费场景的咖啡,增加属于自己IP形象的全力猫,增加城市名片店铺的国安形象店。全时通过“便利店+”战略的执行和深化,将便利店的打造成为一个流量出入口,与各业态各渠道分享流量红利。

清流资本陈耘:新零售的投资趋势洞察

市场正在经历从功能性消费到享受型消费的加速进程。随着用户认知的不断升级,消费市场呈现多元化、垂直化趋势,创业风向逐渐从服务好“一众人”到服务好“一群人”。清流资本陈耘表示,新场景、新体验,以及产品服务的升级,都是值得关注的方向。

清流资本投资人陈耘

随着移动红利增速明显放缓,市场逐渐向线下回归。移动支付的普及,使得线上、线下形成了更好的融合,互联网成为了“水、电、煤”一样的存在,为传统消费业态赋能。商业的本质并没有改变,传统行业经过多年发展,产业链每一个环节存在即合理,只是在消费升级浪潮下,落后的经营模式面临瓶颈。所谓的新零售不是“颠覆”,而是通过互联网技术、新的流量渠道以及更加先进的管理方式提升产业链各个环节的经营效率。

对于新零售机遇,陈耘观点是:

1.  在一些成熟的赛道,涌现出越来越多优秀团队,具备良好的格局观,懂行业、懂资本、懂互联网,能够打破传统模式下的管理边界把品牌做大做强。譬如健身赛道,看好垂直品类连锁品牌的投资机会。

2.  新的消费方式、新的消费体验,存在从“0”到“1”的机会。在供需重构下培养量变到质变的消费习惯,譬如共享经济、订阅制、体验式消费。

3.  关注面向三、四线及以下群体下沉的创业机会,相比信息爆炸、物质供给过剩的一二线城市,下沉城市尚存在很多“空白区域”。一方面关注原有业态的升级改造,另一方面关注新消费模式的下沉。

依靠新的机遇衍生出了像答案茶、乐乐茶、脏脏包等新的业态,以答案茶为例,其联合创始人兼CEO谷铁峰表示,抖音的用户群体是与答案茶高度匹配的,但不能单方面的说是答案茶的火爆是依靠的抖音的,这是相互成就的过程。

谷铁峰透露,答案茶从4月份正式落地至今,已经覆盖全国27个省447家门店,全国单杯的价格是17块钱,答案茶日销在10万杯,美团数据显示的是单店消费400杯。

答案茶联合创始人兼CEO谷铁峰

除了像答案茶、以及赞助本次活动的瑞幸咖啡等新业态的凸起,传统便利店也在新零售时代迎来了新的增长点,而传统的便利店如何去适应新的渠道、新的机会,才能保证自己不被时代抛弃。

传统零售企业在新零售时代有着局限性,他们急于与互联网公司结合,希望创造更多的可能性。比如物美与多点的结合、大润发孵化的飞牛网、以及当前出现的AT两大阵营,都能满足传统零售企业需要的数字化与智能化。但是如何站队?站不站队?成了问题。

新零售要不要站队?

当前的互联网呈现两大阵营,阿里云和腾讯云。2017年全国百强零售企业中,对数字化和信息化的投入费用,全年平均下来不足年度销售额的1%,可见在数字化和信息化上的投入非常少。传统零售是非常保守、稳健的,一家传统零售企业,如果不想自己在数字化上投入太多,那么去投靠一家互联网企业是不错的选择。

在阿里和腾讯面前,如何站队?瑞雪精英副总裁刘大伟从以下几个标准,告诉零售企业如何选择合适的合作伙伴。

瑞雪精英副总裁刘大伟

1、基因。阿里是零售的基因,腾讯是社交的基因。如果企业注重卖货,可以跟阿里合作;如果注重的是社群和社交,那么就选择跟腾讯合作。

2、生态。阿里比较封闭,腾讯比较开放,或者说阿里是中心化,腾讯是去中心化。在不同的生态底下,阿里是一体化系统赋能,会把所有资源对接给你。而腾讯则是平台级的应用分发。

3、重点。阿里是数据,腾讯是场景。

4、武器。阿里最大的武器是体系类庞大的资源,从前台到中台到后台,从货到品牌到物流,具有非常强大的资源。但是腾讯最大的利器是微信,微信是腾讯最不可测的一个变量,有可能会改变新零售的格局。

随着竞争越来越激烈,越来越的企业选择站队,但万变不离其宗,刘大伟认为新零售的核心趋势是碎片化,碎片化趋势是把握了整个零售核心的枢纽。利用消费者碎片化的时间去制造商机,去创造碎片化的场景让消费者去消费,这种碎片化的消费将成为趋势。

刘大伟还提出了颗粒化渠道的概念,在传统零售渠道比较拥挤的情况下,企业可以去利用更多元的场景,比如在无人货架上投放广告,充分的利用每一个场景。

在如今的零售行业,大家都在想新零售能做什么,反而没有人去思考,新零售不能做什么。瑞雪精英副总裁刘大伟认为,新零售不能背离商业本质,更不能因为技术而技术,不能忽视销售和利润,零售的根本是销售的利润,不要过分的关注竞争对手。

刘大伟对新零售有很多思考,在活动上,他还分享了自己对新零售的洞察,他认为,新零售仍然处于PC时代。只不过过去是以产品为中心,现在和未来是以人为中心,但是本质不会发生变。

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